Publicado em 18/04/2023 às 11:44, Atualizado em 18/04/2023 às 14:54
O quiabo vira prato principal cozido em um molho bem perfumado de tomate. O caldinho é delicioso, perfeito para servir com arroz,
Ingredientes
1/2 kg de alcatra ou contra filé
300 g quiabo
1 cebola pequena
1 tomate sem pele e sem semente
2 dentes de alho
1 xícara de água
Pimenta do reino
Sal
Modo de Preparo
Corte a carne em cubos de 3 cm.
Tempere com pimenta, 1 dente de alho e sal. Reserve.
Lave, seque o quiabo e corte em rodelas. Reserve.
Refoque a cebola cortada grosseiramente com o alho até ficarem dourado.
Coloque a carne e deixe secar em fogo alto, sempre mexendo.
Adicione o tomate e a água.
Ao levantar fervura, junte o quiabo e mexa bem. Feche a panela.
Deixe por 10 minutos em fogo médio e mais 5 após desligar.